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Eine würzig-rauchige Mischung mit Chipotle Chillies. Unverwechselbar im Geschmack. Und sehr vielseitig: mixen sie es in eine Tomatensauce mit Fleischbällchen, mit Mayonnaise als Dip für Pommes frites, als Salsa oder Sauce für gegrilltes Fleisch und Fisch.
Eine grün, aromatische und spritzige Salsa. Die Tomatillos, kleine grüne Tomaten-artige Früchte aus der Familie der Physalis Pflanzen, passt zu allen Fleischgerichten, gegrilltem Fisch, und auch zu vielen anderen Gerichten. Auf Pizzas, Ofenkartoffeln, oder einfach nur als Dip mit Tortilla Chips.
Ein Hauch gelber Habaneros in einer exotisch-fruchtigen Salsa. Mit gerösteten gelben Paprikas, Ingwer und Orangensaft. Perfekt für gegrillten Fisch, Huhn, Reisgerichte, Pizzas oder für Ceviches.
Eine Festtagssauce in Mexiko, sie ist die komplexeste und geschmacklich intensivste unter den Moles von Oaxaca. Mehr als zwanzig verschiedene Zutaten einschließlich Pasilla und Mulatto Chillies, gerösteten Nüssen und Tomaten, Kräutern wie Thymian, Oregano und Majoran, dazu Plantanos und ein Hauch Zartbitterschokolade, verbinden sich auf magische Weise.
